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    “顧客簽字才上菜”更需要完善“退出制”
    http://www.scol.com.cn(2018-10-12 8:01:55)  四川在線-天府評論    編輯:盛飛
    作者:王軍榮   投稿郵箱:[email protected]
      近日,為規范旅游業明碼標價行為,黑龍江省物價監督管理局發布了《黑龍江省旅游業明碼標價規定(試行)》(簡稱“規定”)。除了按“規定”進行明碼標價,餐飲經營者還將實行“餐前消費確認”。在顧客點餐后,將菜品(商品)和服務的價格標注在二聯點菜單上,現場交消費者簽字確認后才可下單上菜,同時應將結算聯交給消費者,按消費者確認的價格進行結算。該規定自11月1日起施行,試行一年,配套解讀將在近日發布。(10月11日《北京青年報》)

      景區餐飲發生“欺詐”從而影響到地方旅游形象,這樣的慘痛教訓已經不少。從這個意義上說,黑龍江規定除“明碼標價”之外,還需要顧客簽字餐館才上菜,這是進一步讓顧客明明白白消費,是值得肯定的。

      顧客簽字景區餐館才上菜,可以說是對明碼標價的“補充”,能夠倒逼餐飲經營者規范經營。然而,顧客簽字景區餐館才上菜也并非就是“法寶”,有些經營者也會進行變通,可能會變成走形式,有時候會借著顧客多生意好催顧客簽字,如果是游客多的景區餐館,基本上是不愁沒有顧客的,為了節省時間,可能簽字這一環節也未必能夠不折不扣地落實,當然,也有可能有的顧客覺得麻煩,對于簽字這個環節也不太注重了。

      其實,對于景區來說,旅游形象就是“聚寶盆”,維護旅游形象,一方面要靠嚴懲,對于損壞旅游形象的經營者要給予嚴厲處罰,另一方面要做好細節服務。景區的“吃飯”是最能夠體現旅游形象的。如果價格太高,服務卻不好,甚至出現欺詐游客現象,在網絡發達的當下,“壞事傳千里”只需要一秒鐘,是得不償失的。

      黑龍江近年來的冰雪旅游市場發展很快,但部分地區服務質量和標準跟不上,這是不爭的事實,而推出“顧客答案景區餐館才上菜”只不過服務細節的一個很小的變化,并不能起到決定性作用。景區的形象是由一個個景區經營者組成的。而只要發生一個景區經營者破壞法律破壞規則,出現欺騙顧客現象,那么,整個景區的形象修補卻需要付出沉重的代價。為了防患于未然,最好的辦法不是等到出現問題了,事后補救,緊急處理相關責任人,而是事先做好景區經營者的“考核”,要實施“退出制”。對于在檢查過程中出現諸多問題的經營者要勒令其退出,如果等到出了大事,臭名遠揚的時候才讓其退出,這已經是遲了,至多也算是“亡羊補牢”。

      景區需要完善對景區經營者的監管,既要有相關的制度,又要嚴格的檢查和處罰,借助相關配套措施推介服務質量好的經營者,讓不好的經營者退出。如此,才能真正維護景區形象,游客也會給予豐厚的“回報”。(作者系天府評論新聞觀察員)
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