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    顾客“签字画押”不如餐饮“价格公平”
    http://www.scol.com.cn(2018-10-13 7:59:53)  四川在线-天府评论    编辑:盛飞
    作者:郭元鹏   投稿邮箱:[email protected]
      近日,为规范旅游业明码标价行为,黑龙江省物价监督管理局发布了《黑龙江省旅游业明码标价规定(试行)》。除了按“规定”进行明码标价,餐饮经营者还将实行“餐前消费确认”。在顾客点餐后,将菜品和服务价格标注在二联点菜单上,现场交消费者签字确认后才?#19978;?#21333;上菜。(10月11日《北京青年报》)

      按说,“顾客签字餐馆才许上菜”的管理模式是积极尝试,初心是善意的。餐饮是明码标价的,还是顾客认可的,最终也就不会发生纠纷了。然而,“顾客签字餐馆才许上菜?#20445;?#39128;散出的未必就是管理的美味。

      ?#28216;?#21488;山的“蘑菇炖鸡”到青岛的“天价大虾”再到某地的“10元一瓶的矿泉水?#20445;?#37117;让旅游餐饮市场的问题气味飘散出来。于是,在这个?#24179;?#21608;里,我们看到了“一元午餐”的时候是那么多惊喜。其实,我们真正需要的不是“一元午餐”的有违市场规律,真正需要的是货真价实的景区餐饮秩序。

      黑龙江对于景区的严格监督管理是对的,这是因为我们每一个人都会痛恨?#21069;选把?#20065;的宰客刀”。然而,“顾客签字餐馆才许上菜”也不是完全没有问题。比如说,“顾客签字餐馆才许上菜”造成了事实上的麻烦,无论是餐馆还是游客,都多了一道“工序?#20445;?#32780;且这个“工序?#21271;?#36739;繁琐,需要游客一个个的对照。?#19978;?#32780;知的是,在景区里,尤其是?#35753;?#26223;区里,排队吃饭的游客很多,有的连座位都找不到,在饥肠辘辘的时候,还需要“签字确认?#20445;?#30830;实十分麻?#22330;?

      再一个来说,“顾客签字餐馆才许上菜?#20445;?#23545;于顾客来说即便签字画押,也可能是无奈。景区里人山人海,吃饭?#32416;?#23601;十分?#20992;攏?#21487;以供游客选择的地方不多。虽然明码标价,虽然“签字确认”。也可能出现这样的问题:游客感到价格不合适,价格高了点,可是饥肠辘辘也只能“没有选择”的“表?#23601;?#24847;”。那么这种情况之下的“签字确认”可能就是违心之举。打个?#30830;?#35828;,五台山的“蘑菇炖鸡”是300多一份,青岛的“天价大虾”是200元一个,游客也是知情的,这种情况下“签字画押”就没有问题了?

      景区餐饮的规范,在于在这个“封闭的空间”里,“景区价格”是不是与“市场价格”是一样的?#23458;?#26679;的食?#27169;?#21516;样的工艺,为何市场上的烤肠是2元一个,景区里的烤肠是10元一个?市场上的矿泉水是2元一瓶,景区里的矿泉水是10元一瓶?市场上的方便面是5元一碗,景区里的方便面是20元一碗?不解决这个价格不公的问题,只有“顾客签字餐馆才许上菜”没有多大意义。

      江苏在治理高速休息区餐饮乱象的时候,提出了一种思路和规定:“封闭区域餐饮不能高于当地商品价格?#20445;?#36825;才是最完美的约束。“顾客签字餐馆才许上菜”并非治理的根本保障,因为饥肠辘辘的食客,没有多少选择权。就算价格不公,但是他们也得吃饭。(作者系天府评论新闻观察?#20445;?
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